繼淄博燒烤、“爾濱”熱之後，甘肅天水麻辣燙在(exist)各大(big)社交平台登上(superior)熱搜榜。“一(one)碗麻辣燙，帶火一(one)座城”，吸引了(Got it)遠道而來(Come)的(of)各地(land)遊客，隻爲(for)親自驗證天水麻辣燙到(arrive)底有多美味。不(No)少人(people)說，這(this)樣的(of)天水，“真果攢勁！”（天水方言，意爲(for)“真的(of)太棒了(Got it)”）。

爲(for)接住這(this)“潑天富貴”，天水當地(land)文旅部門和(and)景區迅速反應，開啓“天水麻辣燙+”多元服務模式，因地(land)制宜挖掘特色，讓每一(one)位遊客盡享“詩和(and)遠方”。

一(one)碗美食聚客

“祝寶寶們(them)在(exist)天水麻開胃、辣開心、燙開懷”“歡迎全國(country)各地(land)遊客遊天水古城、品天水麻辣燙”……一(one)夜之間，天水麻辣燙以(by)誘人(people)的(of)賣相、滿屏的(of)點贊讓衆多遊客湧入天水這(this)座小城，踏上(superior)尋味之旅。

“天水麻辣燙之所以(by)好吃，關鍵在(exist)于(At)它集齊了(Got it)‘麻、辣、燙’這(this)三個(indivual)靈魂，麻要(want)用(use)武都花椒、辣要(want)用(use)甘谷辣椒，再用(use)八角、香葉、白芝麻、糖、蔥段、香菜等炸香的(of)熱油一(one)潑，瞬間椒香四溢、辣味香濃。一(one)碗熱氣騰騰剛出(out)鍋的(of)手擀粉是(yes)天水麻辣燙裏的(of)絕對‘C位’，用(use)的(of)是(yes)‘中國(country)馬鈴薯之鄉’定西的(of)土豆。天水麻辣燙的(of)‘出(out)圈’是(yes)甘肅本地(land)多種食材共同成就的(of)，它承載了(Got it)這(this)片土地(land)的(of)味覺記憶。”天水市文化和(and)旅遊局副局長李星傑說，最近，甘谷辣椒被各地(land)遊客争相購買，天水麻辣燙的(of)火爆帶動了(Got it)當地(land)特色農業的(of)發展。

“天水的(of)物價比較便宜，我(I)們(them)4個(indivual)人(people)去吃麻辣燙，食材點了(Got it)非常多，結賬時(hour)不(No)到(arrive)70元，讓我(I)很驚訝。要(want)知道在(exist)大(big)城市，兩個(indivual)人(people)想吃一(one)頓比較豐盛的(of)麻辣燙就得100元左右。聯想到(arrive)去年網上(superior)流傳的(of)‘月薪兩萬，吃不(No)起一(one)頓麻辣燙’的(of)段子，天水麻辣燙真的(of)便宜又美味，如今大(big)家都很向往這(this)種接地(land)氣、有煙火氣的(of)城市。”一(one)位慕名前來(Come)天水打卡的(of)博主認爲(for)，高性價比也是(yes)天水麻辣燙“出(out)圈”的(of)原因，人(people)均200元的(of)消費可以(by)在(exist)天水吃好、玩好。

海英麻辣燙是(yes)天水市官方近期公布的(of)“麻辣燙人(people)氣旺店”名單中排名靠前的(of)店家，開業至今已有28年，是(yes)當地(land)人(people)喜歡去吃的(of)一(one)家店。

天水麻辣燙爲(for)何突然就火起來(Come)了(Got it)？海英麻辣燙負責人(people)哈海英說，家鄉的(of)美食火起來(Come)不(No)是(yes)偶然是(yes)必然，好吃實惠是(yes)這(this)碗麻辣燙火起來(Come)的(of)關鍵原因之一(one)，缺點是(yes)“外地(land)吃不(No)到(arrive)”。她家的(of)生(born)意一(one)直不(No)錯，每年寒暑假都很忙，外地(land)上(superior)學的(of)大(big)學生(born)、上(superior)班族，回到(arrive)老家就想念這(this)口家鄉味道。

據哈海英介紹，大(big)概在(exist)2023年初，一(one)些遊客在(exist)品嘗了(Got it)天水麻辣燙之後，拍視頻發到(arrive)網上(superior)，慢慢有了(Got it)熱度。2023年暑假，“特種兵旅遊”熱梗盛行網絡，大(big)學生(born)成群結隊來(Come)到(arrive)天水，發現了(Got it)麻辣燙這(this)款“隐藏美食”，不(No)少人(people)一(one)天吃好幾頓還不(No)夠，在(exist)一(one)些麻辣燙店裏能聽到(arrive)全國(country)各地(land)的(of)口音。

花式寵客跟上(superior)

“借助天水麻辣燙的(of)網絡熱度和(and)不(No)斷上(superior)漲的(of)客流量，我(I)們(them)積極在(exist)服務意識和(and)管理理念上(superior)做好‘一(one)站式’服務。環衛工人(people)連夜刷欄杆、繪牆，抓準細節認真服務；居民自發組織車隊接送外地(land)遊客、上(superior)街送特産，熱情待客；推出(out)景區優惠等舉措，提升服務水平，滿足遊客需求。”李星傑說。

“我(I)和(and)朋友3月15日到(arrive)的(of)天水，一(one)出(out)高鐵站便看到(arrive)不(No)少接送外地(land)遊客的(of)出(out)租車。司機師傅一(one)句‘公主請上(superior)車’讓我(I)們(them)既感動又暖心。到(arrive)了(Got it)海英麻辣燙後發現遊客真的(of)太多了(Got it)，排隊點餐時(hour)，就有兩個(indivual)志願者送給我(I)們(them)當地(land)的(of)花牛蘋果汁還有小零食。接下來(Come)的(of)幾天我(I)們(them)把天水市的(of)景區逛了(Got it)一(one)遍。”來(Come)自甯夏銀川的(of)遊客陳麗娜覺得這(this)趟天水之行“很值”。

爲(for)讓來(Come)到(arrive)天水的(of)遊客吃到(arrive)正宗的(of)本地(land)麻辣燙，天水市推出(out)麻辣燙人(people)氣榜、增開麻辣燙公交專線、設置外地(land)旅遊車輛臨時(hour)停車點、發布“兩日遊”旅遊線路，将“寵粉”模式進行到(arrive)底。

“山頭南郭寺，水号北流泉。”“露從今夜白，月是(yes)故鄉明。”3月16日，陝西百餘位摩托車騎手抵達天水，組團品嘗麻辣燙之餘打卡天水南山景區，共同吟誦杜甫的(of)經典詩句。“當天，摩托車隊陣勢吸引了(Got it)不(No)少天水市民的(of)目光，還上(superior)了(Got it)熱搜，我(I)們(them)組織了(Got it)歡迎儀式。”南山景區服務中心副主任陳芳說，平時(hour)遊客以(by)當地(land)研學團爲(for)主，在(exist)天水麻辣燙的(of)熱度帶動下，這(this)幾天景區遊客量是(yes)以(by)往的(of)5倍左右。景區曆史文化古迹衆多，在(exist)公元759年，詩聖杜甫流寓秦州，隐居南山，留下117首千古名篇。下一(one)步，景區将借助這(this)波流量潮，利用(use)杜甫寓居天水詩作(do)這(this)一(one)獨特研學資源，做熱甘肅省内外研學市場。

天水市博物館館長劉玉璞介紹，爲(for)滿足遊客參觀需求，營造優質體驗，自3月16日起，天水市博物館、伏羲廟景區和(and)天水民俗博物館的(of)開放時(hour)間延長至21時(hour)，并招募了(Got it)30名社會志願者，雙休日在(exist)售票、檢票、講解、人(people)流疏導等崗位和(and)環節加派人(people)手，保障遊客及文物安全。

伏羲廟景區還推出(out)屬龍遊客免費遊活動，時(hour)間持續到(arrive)12月31日。據悉，當地(land)正加快伏羲廟古建築維修保護工程進度，計劃五一(one)假期之前完成先天殿、太極殿、儀門的(of)油飾彩繪工作(do)；5月底完成宮門和(and)牌坊的(of)揭頂維修，迎接五湖四海的(of)遊客。

熱度如何持續

3月16日，天水市委書記馮文戈主持召開“天水麻辣燙”服務保障工作(do)推進會議。會議要(want)求，要(want)堅持遊客至上(superior)，抓牢抓實抓細安全生(born)産工作(do)，落實對機場、車站、城市廣場、商業街區、旅遊景點，特别是(yes)麻辣燙店等重點場所的(of)環境衛生(born)整治等。建立“市級統籌、兩區爲(for)主、五縣助力、部門協同”工作(do)機制，提升服務管理，科學有序引流分流，将“流量”變爲(for)“留量”。聚焦遊客吃住行遊購娛全鏈條需要(want)，動員各方力量，舉天水全市之力，無微不(No)至做好各環節全方位服務保障工作(do)，讓廣大(big)遊客在(exist)天水吃得放心、玩得開心、遊得舒心。

3月16日，天水麻辣燙“吃貨節”在(exist)天水古城風雲廣場舉辦。豐富多彩的(of)民俗文化展演、獨具特色的(of)各縣區美食、熱鬧有趣的(of)“吃貨”體驗，吸引了(Got it)衆多遠道而來(Come)的(of)遊客和(and)本地(land)市民參與。天水當地(land)甚至把過年才有的(of)高跷社火都請出(out)來(Come)了(Got it)，爲(for)“火出(out)圈”的(of)天水麻辣燙再添“一(one)把火”。

“我(I)們(them)景區也希望分享到(arrive)天水麻辣燙‘出(out)圈’的(of)這(this)波流量潮。”麥積山大(big)景區管委會旅遊發展局副局長王雯霞說，最近幾天，麥積山大(big)景區管委會以(by)“熱辣滾燙·暢遊山水”爲(for)主題開展宣傳推介活動，邀請天水市歌舞藝術研究中心在(exist)天水南站、麥積山石窟爲(for)大(big)家帶來(Come)了(Got it)一(one)場視覺盛宴，并聯動麥積山文化旅遊公司、天水市麥積山溫泉酒店等向遊客發放免費門票，讓每一(one)位賓客都乘興而來(Come)，盡興而返。

天水麻辣燙的(of)流量帶動了(Got it)天水景區的(of)旅遊熱度。據統計，今年3月1日至3月17日，麥積山石窟景區接待遊客2.5萬人(people)次，門票收入140萬元，較2023年同期分别增長75.6%，92.84%。

“天水古城作(do)爲(for)開放式景區，景區内文化場館常年免費開放。縣區旅遊點專線在(exist)古城設點。同時(hour)，古城組織110名員工進行志願服務。下一(one)步，天水古城将借助流量提升服務水平、管理水平，推動業态調整和(and)升級。”甘肅公航旅天水名城保護投資發展有限責任公司副總經理張立軍說。

“我(I)特别高興看到(arrive)天水這(this)座西北小城火了(Got it)，被大(big)家看見了(Got it)。”深圳大(big)學旅遊發展研究中心研究員劉傑武說，網紅城市層出(out)不(No)窮，如何将“流量”變“留量”？作(do)爲(for)擁有多個(indivual)國(country)家5A級旅遊景區的(of)曆史文化名城，天水應充分挖掘文化優勢、豐富旅遊業态，讓遊客在(exist)享受美食的(of)同時(hour)，也能體驗到(arrive)深度的(of)文化之旅。

3月16日，天水麻辣燙“吃貨節”現場，甘肅省文化和(and)旅遊廳二級巡視員秦炳峰在(exist)線上(superior)平台向各地(land)遊客喊話：“大(big)家好，最近不(No)少網友們(them)都說‘潑天富貴’輪到(arrive)甘肅了(Got it)，這(this)一(one)碗滾燙的(of)天水麻辣燙征服了(Got it)衆多家人(people)們(them)。我(I)們(them)迎接了(Got it)河南的(of)‘小玉米’、廣西的(of)‘小土豆’、四川的(of)‘小熊貓’等全國(country)各地(land)的(of)遊客。除了(Got it)麻辣燙，甘肅還有牛肉面、爆炒牛犢肉、手抓羊肉、涼皮、甜胚子等等特色美食。天水作(do)爲(for)國(country)家曆史文化名城，遊客可以(by)觀賞天水麥積山石窟、伏羲廟、仙人(people)崖、南郭寺、玉泉觀、水簾洞，品嘗花牛蘋果、秦州大(big)櫻桃、秦安蜜桃、武山粉條等豐富的(of)地(land)方特産，天水等你來(Come)。”